Cercate di
attenervi ad un regime alimentare sano MA…ogni tanto vi attanaglia il desiderio
di sgranocchiare qualcosa che vi rimembri le sembianze di patatine fritte
croccanti e 
friabili???
C’è un rimedio per tutto!!!
Possiamo dedicarci alla
preparazione di sfiziose Crispy Kale Chips che in America sono divenute un vero
Must-have…
Un procedimento piuttosto
semplice, un
risultato delizioso ed ingredienti sani!!! Ovviamente attueremo
modifiche salutari con un occhio di riguardo al gusto. Potete anche trasformarle
in uno spuntino alternativo, di facile asporto ma che va preparato in anticipo nel caso in cui decideste di servirvi di un essiccatore... Chips croccanti senza rinunce e PERSISTENTI sensi di colpa!! 
UNA RICETTA TANTO SEMPLICE DA ESSERE UNA CAVOLATA!!!!
Spulciando tra i vari marchi che
producono questo genere alimentare, ho notato come durante
la preparazione, si utilizzino
di 
frequente gli anacardi 
, con il fine di ottenere una base per la farcitura ..
Ma volendo
testare qualcosa di alternativo ed ugualmente sano, la mia scelta è ricaduta
sui semi di canapa, gustosi e ricchi di virtù nutrizionali considerevoli, con 
benefici
superiori agli anacardi abitualmente in uso tra gli ingredienti delle famose
chips kale. In più il delicato sapore nocciolato e la consistenza con la quale
si fonderà nelle nostre chips renderà il risultato promettente!!
Sarà questo il risultato finale!!!
Le nostre chips saranno alla pizzaiola, perchè oltre ad essere
dairy free e vegan, con la presenza del lievito alimentare in scaglie richiameranno il sapore piacevole del formaggio …ho dedicato un lungo post sul
con
annesse ricettine per rendere più gustoso il nostro parmigiano vegano.. ed
oggi, sarà un piacere poter sposare la teoria con la pratica e mostrare un
risultato concreto di quanto possa essere entusiasmante cimentarsi in ricette
sane, vegane ed alternative…Di grandioso nel lievito alimentare c’ è la sua alta concentrazione di vitamine del gruppo (le quali giocano un ruolo
fondamentale nell'AUMENTO DELLA FUNZIONALITA' CEREBRALE) e la cospicua quota proteica(circa il 45%) nella quale primeggiano
gli otto aminoacidi essenziali, i quali non possono essere prodotti autonomamente
dal corpo umano e che sono fondamentali alla vita senza dimenticare la sua
povertà in sodio e la ricchezza in
minerali!!! Tutte ottime ragioni per renderlo partecipe della nostra ricetta
E DUNQUE OGGI
LO CHEF CONSIGLIA:
PATATINE DI
CAVOLO AL GUSTO DI PIZZA E CANAPA:
INGREDIENTI:
1 grande mazzo
di CAVOLO RICCIO
1/2 tazza di
semi di canapa decorticati
1 / 2 tazza di
pomodori secchi
2 cucchiaini
di olio extra vergine di oliva
Poca acqua
1/4 tazza di
lievito di birra in scaglie
1/2 cucchiaino
di sale
Un pizzico di
origano
Qualche foglia
di basilico fresco
1/2 cucchiaino
di aglio finemente tritato se lo gradite
La prima
operazione è di assicurarsi di 
aver lavato e tagliato per bene le foglie più esterne e croccanti del vostro cavolo
riccio…il privilegio per la quale i cavoli ricci sono ideali per questo genere
di preparazione è che riescono a tenere la
salsa molto meglio di qualsiasi altra
varietà.. sono loro che faranno la vera differenza!!! Non ci resta che passare
alla preparazione della salsa alla pizzaiola con la quale verranno condite le
nostra chips
Coloro che sono sprovvisti di essiccatore, possono ottenere
un risultato simile,
disponendo le foglie di cavolo su un unico strato della placca da forno coperta
da cartaforno ed infornare a 200° con
forno ventilato, e cercando di tenere la teglia nella parte più alta del forno…nel
giro di 15 minuti cominceranno a divenire croccanti, ma fate ben attenzione a
controllare i tempi di cottura, il rischio di ritrovarle carbonizzate nel giro
di poco, è sempre dietro l’angolo
…sebbene il risultato non sia professionale
come 
quello ottenuto adoperando un essiccatore, si avvicinerà molto nel gusto e
croccantezza e soprattutto si accorceranno i tempi di attesa...Attenzione: un cavolo tira l'altro!!!
Spero che la mia ricettina vi possa ritornare utile per snack sfiziosi e salutari!!
Alla prossima lettura
Chiara!!
Il caldo è ormai una realtà.. l’estate alle porte e la prova
costume fuori dal portone ad aspettarti!!!.. Riusciremo ad essere puntuali e
presentarci in ottima forma? Adesso è giunta l’ora di tirare fuori gli artigli,
dedicarsi con costanza e dedizione al raggiungimento di obiettivi realistici
che mirino al miglioramento delle nostre parvenze fisiche, nel pieno rispetto
dei principi di una sana quanto corretta alimentazione.. Niente più scuse,
nessun se, nessun ma.. le giustificazioni ed i compromessi lasciamoli
disperdersi nel vento.. Adesso tocca solo a noi, alla nostra volontà al
desiderio di migliorarci e stare bene con noi stessi.. SI PUO’ FAREEEEEEE..
Teniamolo a mente come un mantra ricorrente: CHE SIA "SI PUO' FARE" O "YES I CAN" l'importante è che serva ad automotivarci ed aiutarci nel 
cammino della vita, ed in ogni aspetto che essa tocca a colora col suo immenso fascio di luce!!! Occorre solo imparare ad uscire da quegli schemi prefissati che ci mandano in
errore, e sperimentare un modo non solo di alimentarsi ma di vivere, più
concentrato alla 
piacere culinario.. Le voglie di
dolci sono veri bisogni di mangiare, vera necessità, o celano forse un bisogno
di affetto che si lega a stati d’animo momentanei? (magari di solitudine e
tristezza)... DARSI UNA RISPOSTA E' GIA' UN PUNTO DI INIZIO!! Dobbiamo guardarci dentro e capire dove è necessario agire per
decretare la vittoria finale.. 
DOBBIAMO SCENDERE IN CAMPO E VINCERE LA PRIMA
SFIDA DEL MESE DI MAGGIO… METTIAMO IN MOTO IL CORPO E LA MENTE!! 30 GIORNI SARANNO SUFFICIENTI A GUSTARE I PRIMI
PICCOLI CAMBIAMENTI..MA AD ESSERE PIU’ FELICE E BENEFICIARE DEI TUOI PROGRESSI
SARAI SEMPRE TU… 
