chiarabiostyle: gluten free

lunedì 2 marzo 2015

SUBLIME PANE DOLCE DI MANDORLE SENZA GLUTINE, VEGAN E VEGETARIANO

Dopo avervi parlato della eccellenti proprietà salutistiche della frutta secca (qui), indispensabile per garantire e mantenere un corpo sano in piena forma e benessere, è giunta l’ora di cimentarci in una ricetta di facile preparazione che la comprenda ma che sia al tempo stesso deliziosa e salutare..

PREPAREREMO UN DELIZIOSO PANE ALLE MANDORLE...

Se siete amanti di mandorle tostate, semi di girasole e semi di zucca, non potrete non sperimentare questo pane sfizioso privo di glutine ed adatto alle esigenze di vegetariani e vegani.. Si tratta di un pane piuttosto facile, che potrete anche surgelare per gustarlo all’occorrenza..

Non potevo non inserire anche un particolare superfood oltre alla frutta secca in esso presente…Per aiutarci ad amalgamare il composto, avremo un ospite d’eccezione della categoria materia grassa:

l’OLIO DI COCCO…
Molteplici i suoi benefici come quelli ormai consolidati da studi che ne fanno un ottimo alleato per contribuire alla riduzione del colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) alzando i livelli di HDL (colesterolo “buono” ) nel sangue.

Date le sue proprietà di aiuto al sistema digestivo, sarà in grado di allontanare i vari problemi legati allo stomaco e alla digestione ed i grassi in esso contenuti hanno caratteristiche antimicrobiche utili per combattere i batteri, funghi e parassiti artefici di indigestioni e infiammazioni.

E dunque la ricetta di oggi sarà

VEGAN – VEGETARIANA E GLUTEN FREE....

LO CHEF CONSIGLIA:
“SUBLIME PANE DOLCE ALLE MANDORLE”

Si tratta di una ricetta molto semplice ed al tempo stesso dietetica e che vi permetterà di restare in forma senza troppi sensi di colpa, merito degli ingredienti genuini che vi garantiranno un

dolce privo di zuccheri raffinati e con una buona percentuale di fibre... Sono richiesti solo alcuni step fondamentali per la buona riuscita del risultato finale.. quindi poca pazienza ed il gioco è fatto!!!

METTIAMOCI SUBITO ALL’OPERA…

Ingredienti:

1/2 tazza di semi di girasole decorticati

1/2 tazza di semi di zucca

1 tazza di mandorle

1 tazza di fiocchi d’avena

Ingredienti secchi:

1 tazza di farina di miglio

1/2 tazza di farina di riso integrale

4 cucchiai di semi di lino

1 cucchiaino di sale

Ingredienti umidi:

2 cucchiai di olio di cocco sciolto

2 cucchiai di nettare di cocco (o altro dolcificante a scelta)

1 tazza di acqua

Primo step- L’unica precauzione e quella di ammollare la sera prima i semi di girasole, semi di zucca, mandorle ed avena in circa il doppio di acqua. Si può immergere in una teglia antiaderente coprire con un panno e lasciare a riposo.

Secondo step - Un'ora prima della cottura bisognerà Scolare e sciacquare i semi e l'avena imbevuti in un colino.

Li andremo a rilasciare nella teglia, cui aggiungeremo gli ingredienti secchi (farina di miglio, farina di riso integrale, semi di lino e sale)e ci adopereremo nel miscelare con energia onde garantirci un composto omogeneo... Procederemo poi all’aggiunta degli ingredienti umidi
e nuovamente amalgameremo il tutto. Vi avevo preannunciato che sarebbe stata necessaria un po’ di pazienza nella preparazione quindi andremo a Coprire con un panno per lasciarlo a riposare per un'ora.

Terzo step - Avete avuto l’accortezza di attendere??? Bene!!!
Possiamo andare allo step successivo: la cottura!!! Cuocere per un'ora a 200 gradi. Dopo la cottura, per garantire un risultato migliore, è necessario riporre in frigorifero e lasciare raffreddare

completamente prima di tagliare. Il rischio di un taglio prematuro è quello di ritrovarsi un pane troppo friabile che non sarebbe esteticamente SUBLIME..

SIETE STATI ANCORA PAZIENTI ED AVETE
LASCIATO TRASCORRE IL TEMPO NECESSARIO CHE ABBIA PLACATO I BOLLENTI SPIRITI DEL PANE APPENA SFORNATO??? SI???

Potrete procedere al taglio!!!

Un coltello di ceramica vi garantirà una fetta splendidamente sottile.. Il pane si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni. Oppure, potrà essere congelato e tirato fuori per una gustosa merenda!!

Spero che questa ricetta, nella sua semplicità, vi abbia fornito degli spunti per essere riprodotta o modificata in relazione ai vostri gusti..il risultato è garantito!!!

Alla prossima lettura!!!

Chiara

sabato 14 febbraio 2015

POSSO OFFRIRVI QUALCOSA DI RAW???????..

Raw come sinonimo di crudo e naturale, creato dalla natura e non modificato dall’uomo.. sono tutti appellativi che hanno un unico filo conduttore… LA RICERCA E L’ATTENZIONE PER UN CIBO “VERO” non manipolato da laboratori chimici, che mantenga inalterate la qualità dei nutrienti di cui è denso…

Adottare i benefici che derivano dal consumo di cibi vivi, significa far funzionare alla meglio delle sue possibilità, quella straordinaria macchina biologica che è il nostro corpo, aiutandolo a nutrirsi e nello stesso tempo rigenerarsi introducendo alimenti di qualità migliori…

Per tale ragione mi sono messa alla ricerca di un prodotto che presentasse un perfetto connubio tra i concetti di SUPERFOOD e RAW FOOD: dalle qualità estremamente energizzanti e nutrienti per uno snack IN TUTTA SALUTE….credo di aver trovato un CIBO VIVO che AIUTI IL MIO CORPO A SENTIRSI ATTIVO…

Bene cari ospiti…cosa vi offro…vi andrebbe una gustosa barretta raw????

NUDO E CRUDO!!!!

Selezionata con alti standard qualitativi…ricca di gusto…che abbia un sapore autentico poco processato… Sono queste le caratteristiche che ricerco in un prodotto raw… e dopo laboriose ricerche, perlustrando con aria di sfida e particolare interesse etichette ed ingredienti di svariati prodotti, la scelta per gusto e qualità, è ricaduta su di loro..

Le deliziose quanto nutrienti barrette proteiche ÜBERBAR fitness Ambrosiae..non sono altro che barrette 100% vegetali, biologiche, vegan, proteiche, raw con superfood e con una lista interminabile di SENZA.. (SENZA OGM,SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA COLESTEROLO, SENZA SOIA, SENZA LIEVITI, SENZA CONSERVANTI, SENZA ADDITIVI, SENZA ADDENSANTI, SENZA EDULCORANTI O AROMI ARTIFICIALI..SENZA..SENZA..SENZA…) C’E’ SOLO UN SENZA CHE MANCA…cosa che non sono è non essere SENZA SENSO…perché la loro composizione è eccezionale qualitativamente e nutrizionalmente..

Conforme alle regole del crudismo, è la scelta di lavorare il prodotto sotto i 42°C…ciò significa lasciare inalterata la carica enzimatica di cui sono naturalmente dotate con tutte le positive conseguenze ad essa connesse come il potenziamento del livello generale di salute e benessere

Ingredienti semplici e genuini come Frutta secca, noci e superfood che diversamente miscelati tra loro, generano gusti diversi e talmente ben combinati da risultare squisiti…la tipologia che ho preferito ingloba la categoria fitness per la loro presenza di proteine vegetali.. I miei gusti preferiti per eccellenza sono choco-goji a pari merito con limone-canapa.. caratteristica comune di entrambe è di non essere pastose al palato, fattore spesso riscontrabile in altre barrette dello stesso genere, ma piuttosto la loro combinazione di ingredienti riesce ad esaltare il gusto di ciascuna e sublimarlo con i potenti superfood di cui è ricca..

INSOMMA..SONO BARRETTE “NATURALMENTE SUPERDOTATE”..BISOGNA AMMETTERLO!!!

MA VENIAMO ALLE SINGOLE CARATTERISTICHE DEI PRODOTTI...

PASTA DI DATTERI, PROTEINE DI RISO INTEGRALE, BACCHE DI GOJI, FAVE DI CACAO, COCCO, SEMI DI CHIA sono i semplici ed essenziali componenti nutritivi della barretta Choco Goji Proteica..le bacche di goji con il loro potente potere antiossidante, le fave di cacao crude ricche di flavonoidi, i SEMI di CHIA per la loro alta concentrazione di acidi grassi omega-3 ed infine l’ingrediente che le annovera tra la categoria delle barrette fitness: le PROTEINE di RISO INTEGRALE GERMOGLIATO = 100% vegetali ad alto valore biologico, facilissime da digerire, con un profilo di amminoacidi completo… cosa voler di più se non un gusto eccellente nella quale predomina il sapore intenso del cacao e del cocco cui si aggiunge la croccantezza delle bacche di goji???

Ugual discorso per la Barretta Limone Canapa Proteica..

Stesse caratteristiche di qualità ma ingredienti differenti come PASTA DI DATTERI, PROTEINE DI CANAPA, SEMI DI GIRASOLE, MANDORLE, SUCCO DI LIMONE, SCORZA DI LIMONE.. Il gusto intenso del limone fresco e delicato, si sposa al sapore dolciastro del dattero e della frutta secca rendendolo un delizioso

connubio di fragorose compensazioni di sapori.. non dimentichiamo l’importanza delle proteine di canapa in essa aggiunte non solo per l’alto valore biologico, ricche di acidi grassi omega-3 e omega-6, ma anche per tutti gli amminoacidi presenti nel registro delle proteine…Solo rispettando il nostro corpo, anche col consumo di prodotti raw, potremo riflettere sulla possibilità di un concetto profondo, improntato alla cura di noi stessi, nel sentirci veramente VIVI nutrendoci di CIBI VIVI….