Translate

sabato 14 febbraio 2015

POSSO OFFRIRVI QUALCOSA DI RAW???????..

Raw come sinonimo di crudo e  naturale, creato dalla natura e non modificato dall’uomo.. sono tutti appellativi che hanno un unico filo conduttore… LA RICERCA E L’ATTENZIONE PER UN CIBO “VERO” non manipolato da laboratori chimici, che mantenga inalterate la qualità dei nutrienti di cui è denso…  
Adottare i benefici che derivano dal consumo di cibi vivi, significa far funzionare alla meglio delle sue possibilità, quella straordinaria macchina biologica che è il nostro corpo, aiutandolo a nutrirsi e nello stesso tempo rigenerarsi introducendo alimenti di qualità migliori…
Per tale ragione mi sono messa alla ricerca di un prodotto che presentasse un perfetto connubio tra i concetti di SUPERFOOD e RAW FOOD: dalle qualità estremamente energizzanti e nutrienti per uno snack IN TUTTA SALUTE….credo di aver trovato un CIBO VIVO che AIUTI IL MIO CORPO A SENTIRSI ATTIVO…


Bene cari ospiti…cosa vi offro…vi andrebbe una gustosa barretta raw????



NUDO E CRUDO!!!!
 Selezionata con alti standard qualitativi…ricca di gusto…che abbia un sapore autentico poco processato… Sono queste le caratteristiche che ricerco in un prodotto raw… e dopo laboriose ricerche, perlustrando con aria di sfida e particolare interesse etichette ed ingredienti di svariati prodotti, la scelta per gusto e qualità, è ricaduta su di loro..  

Le deliziose quanto nutrienti barrette proteiche ÜBERBAR fitness Ambrosiae..non sono altro che barrette 100% vegetali, biologiche, vegan, proteiche, raw  con superfood e con una lista interminabile di SENZA.. (SENZA OGM,SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA COLESTEROLO, SENZA SOIA, SENZA LIEVITI, SENZA CONSERVANTI, SENZA ADDITIVI, SENZA ADDENSANTI, SENZA EDULCORANTI O AROMI ARTIFICIALI..SENZA..SENZA..SENZA…) C’E’ SOLO UN SENZA CHE MANCA…cosa che non sono è non essere SENZA SENSO…perché la loro composizione è eccezionale qualitativamente e nutrizionalmente..
Conforme alle regole del crudismo, è la scelta di lavorare il prodotto sotto i 42°C…ciò   significa lasciare inalterata la carica enzimatica di cui sono naturalmente dotate con tutte le positive conseguenze ad essa connesse  come il potenziamento del livello generale di salute e benessere
Ingredienti semplici e genuini come Frutta secca, noci e superfood che diversamente miscelati tra loro, generano gusti diversi e talmente ben combinati da risultare squisiti…la tipologia che ho preferito ingloba la categoria fitness per la loro presenza di proteine vegetali.. I miei gusti preferiti per eccellenza sono choco-goji a pari merito  con limone-canapa.. caratteristica comune di entrambe è di non essere pastose al palato, fattore spesso riscontrabile in altre barrette dello stesso genere, ma piuttosto la loro combinazione di ingredienti riesce ad esaltare il gusto di ciascuna e sublimarlo con i potenti superfood di cui è ricca..


INSOMMA..SONO BARRETTE “NATURALMENTE SUPERDOTATE”..BISOGNA AMMETTERLO!!!


MA VENIAMO ALLE SINGOLE CARATTERISTICHE DEI PRODOTTI...
PASTA DI DATTERI, PROTEINE DI RISO INTEGRALE, BACCHE DI GOJI, FAVE DI CACAO, COCCO, SEMI DI CHIA sono i semplici ed essenziali componenti nutritivi della barretta Choco Goji Proteica..le bacche di goji con il loro potente potere antiossidante, le fave di cacao crude ricche di  flavonoidi, i SEMI di CHIA per la loro alta concentrazione di acidi grassi omega-3 ed infine l’ingrediente che le annovera tra la categoria delle barrette fitness: le PROTEINE di RISO INTEGRALE GERMOGLIATO = 100% vegetali ad alto valore biologico, facilissime da digerire, con un profilo di amminoacidi completo… cosa voler di più se non un gusto eccellente nella quale predomina il sapore intenso del cacao e del cocco cui si aggiunge la croccantezza delle bacche di goji???
  

Ugual discorso per la Barretta Limone Canapa Proteica..


Stesse caratteristiche di qualità ma ingredienti differenti come PASTA DI DATTERI, PROTEINE DI CANAPA, SEMI DI GIRASOLE, MANDORLE, SUCCO DI LIMONE, SCORZA DI LIMONE.. Il gusto intenso del limone fresco e delicato, si sposa al sapore dolciastro del dattero e della frutta secca rendendolo un delizioso connubio di fragorose compensazioni di sapori.. non dimentichiamo l’importanza delle proteine di canapa in essa aggiunte non solo per l’alto valore biologico, ricche di acidi grassi omega-3 e omega-6, ma anche per tutti gli amminoacidi presenti nel registro delle proteine…Solo rispettando il nostro corpo, anche col consumo di  prodotti raw, potremo riflettere sulla possibilità di un concetto profondo, improntato alla cura di noi stessi, nel sentirci veramente VIVI nutrendoci di CIBI VIVI….

 
Spero che la mia recensione vi sia gradita...
Al prossimo lavoro..
Chiara!!!
Barretta Choco Goji Proteica
Snack bio raw proteico con superfood
Voto medio su 10 recensioni: Buono
€ 3.5699

Barretta Choco Spirulina GojiVoto medio su 11 recensioni: Da non perdere
€ 2.6249

Barretta Fave di Cacao, Cocco d Goji
Snack bio con superfood e grano saraceno germogliato - Senza zuccheri aggiunti
Voto medio su 5 recensioni: Buono
€ 2.1

Barretta Limone Canapa ProteicaVoto medio su 10 recensioni: Buono
€ 3.5699

martedì 10 febbraio 2015

VEGAN RAGU' DI LENTICCHIE ROSSE...

In alcune tombe di faraoni egizi giacevano loro: 
LE LENTICCHIE ROSSE…


Non  a caso denominata lenticchia egiziana, la lenticchia rossa, ha origini antichissime.. In quanto ricchissima di proteine vegetali, costituisce un’alternativa agli alimenti proteici di natura animale, spesso ricchi di grassi saturi e colesterolo… proprio grazie alla  composizione bilanciata di carboidrati, fibre e proteine, le lenticchie rosse aiutano a tenere sotto controllo la glicemia nel sangue e quindi l’insulina: ormone che, se presente in eccessive quantità, causa accumulo di adipe e predispone a stati infiammatori e diabete. 
Per noi che non abbiamo voglia di cimentarci in avventurose quanto ardue ricette di cucina, presenta molti vantaggi “culinari”: hanno la particolarità di cuocere in breve tempo e non richiedono, diversamente da altri legumi, il periodo di ammollo prima di essere cotte.  In ultimo, hanno la proprietà che, se acquistate decorticate, 
ovvero prive della cuticola esterna che le ricopre, ricca di cellulosa, sono molto digeribili e non causano fastidiose fermentazioni. 
LENTICCHIE ROSSE...PERCHE'?

Le ho scelte per la loro aggiunta proteica e per la velocità di cottura, oltre ad essere indiscutibilmente tenere, saporite e gradevoli, qualità insieme che mi permettono di ottenere un piatto ricco e gustoso mantenendomi salda ai principi di salute e benessere…

INSOMMA..AVRETE INTUITO CHE OGGI INGREDIENTE PRINCIPE (anzi, faraonico) SARA’ LA LENTICCHIA ROSSA, CON LA QUALE PREPAREREMO UNO SFIZIOSO RAGU’ VEGAN DA ACCOMPAGNARE A SPAGHETTI DI ZUCCHINE (di cui ho già ampiamente discusso QUI ) od a qualsiasi tipologia di pasta gradiate..

Oggi lo chef consiglia……..


La parte più divertente sarà quella di trasformare le nostre zucchine in simpatici ed accattivanti spaghetti.. per fare ciò ci serviremo di alcuni utili strumenti…potete adoperare un Taglia frutta e verdura in spaghetti e spirali, accessorio favoloso per una cucina light e divertente…Oppure optare per un altrettanto valido Sbucciatore a Julienne decisamente più economico..comunque vada sarà un successo… 
MA PASSIAMO ALLA LISTA DEGLI INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE DEL NOSTRO VEGAN RAGU’ DI LENTICCHIE ROSSE…

-1 cucchiaio di olio d'oliva

-UN MIX tritato finemente DI:

 1 cipolla 2 gambi di sedano 2 carote

-2 spicchi d'aglio schiacciati per insaporire.. (che poi toglieremo)

-120 gr di lenticchie rosse secche decorticate

-400g di passata rustica di pomodori

-Rosmarino, salvia e alloro

-2 tazze di BRODO Vegetale

-2 cucchiai di concentrato di pomodoro

-Sale quanto basta (ma non abusate mi raccomando)


·    

Il procedimento è piuttosto semplice…la primissima operazione consiste nel lavare ed asciugare le lenticchie. E' noto che le lenticchie rosse contengano dei detriti e, che vadano quindi pulite con attenzione. Andranno sciacquate sotto l'acqua corrente per eliminare ogni residuo chiaramente visibile. Dedichiamoci adesso al nostro soffritto: basterà un fine trito di cipolla, sedano e carote che lasceremo imbiondire per alcuni minuti in una padella capiente con un filo d’olio extravergine.
Aggiungo le lenticchie al soffritto,  mescolo il tutto ed aggiungendo un quarto di brodo vegetale, lascio cuocere i minuti necessari per fare insaporire.... procedo poi con l’aggiunta della salsa rustica di pomodoro. Verso il restante brodo vegetale, gli aromi che più sono di vostro gradimento e lascio cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, posso incorporare altro brodo. A fine cottura aggiusto di sale.




Per rendere il condimento omogeneo, a prova di bimbo, è possibile frullare il tutto ma questa è una scelta di puro gusto personale!
Il risultato è assicurato ed anche i non amanti di lenticchie e gli scettici potrebbero stupirsi del risultato d’effetto che ne vien fuori!!!


ED ANCHE LA VERSIONE CON PASTA:


Che ne dite???
La lenticchia portafortuna?…forse si come appuntamento scaramantico del Capodanno, ma porta sicuramente più salute se mangiata tutto l’anno!!!!…



Alla prossima lettura!!!
Chiara